第445章：水油炒，谁说不能汤炒？塞巴斯蒂安的笑，排布奇特的料理...
第445章：水油炒，谁说不能汤炒？塞巴斯蒂安的笑，排布奇特的料理... (第2/2页)谭知风不太理解这句话，因为他确实全程没有看到夏鸣放盐.·
直到10几分钟後，谭知风品尝这道菜时，却赫然发现里面真的有清新的盐味..
感受着这股与虾味融合的怡到好处的盐味，谭知风当时就反应了过来。
「菜里确实没有放盐，这个盐味，其实是从虾米里渗出来的..」
相比於直接放盐，炸过的虾米想要渗透出的盐味的要求会比蔬菜更苛刻，所以也会更慢。
10来分钟的时间..
虾米里面的盐味还只能渗透到由「虾汤」和「热油」为蔬菜外层构筑的油膜上。
并不能影响到内里蔬菜的渗透压..
虽然这种方法放置久了，依然会因为盐的问题导致蔬菜溢出汤汁，但已经能极大程度的维持蔬菜最佳的时间了。
毕竟在谭知风看来，夏鸣做的是料理，并非是魔法，再神奇..也得讲求基本逻辑。
对此夏鸣只是笑笑..
他不过是用一种谭知风能理解的方式做了一个较为容易掌握的步骤，如果真让他来，直接爆火旺炒都不可能会有汤汁的.，，谭知风要是知道夏鸣对这个操作的评价是「极为容易掌握」的，那他估计也只能尴尬的笑笑。
毕竟这已经比很多华夏的高阶技巧都难了，还说简单的话，确实就没什麽王法了。
只是无论谭知风那时候怎麽想，在夏鸣拿出了这种技法的情况下，他也不可能不去学习和使用。
於是，在经过了一些练习後，乔治面前的这盘「虾米炒大沪青」应运而生。
没了解过程的乔治，此刻自然也是懵逼不已..·
他甚至冒出了，是否在AI技术极速发展的当下，华夏已经完全掌握了如何「锁住」成品料理味道的黑科技...
谭知风要是知道乔治是这麽想的，那他估计只能笑着说他想多了··
毕竟就算是华夏航天那边，都不存在乔治幻想的这种科技，能做到这一步，单纯是夏鸣对於「烹饪食理」的掌握，已经到了出神入化的阶段。
也就在乔治，盖伦，塞巴斯蒂安三人思索这道料理的奥秘究竟出在哪之时.·
华夏队这边，夏鸣却是在飞速的给高卢国每道料理打分.，·
相比其他人的思索与纠结，夏鸣的动作只能用迅猛来描述。
只花了几十秒，他就把高卢队所有人的分数打了出来。
很明显，从品尝到料理的那一刻开始，他就已经在心里拟定好了这个分数。
随着时间一点一点过去，高卢队那边又按序品尝了「大煮乾丝」「清炖狮子头」「鱼香肉丝」和「九转大肠」。
虽然菜系看起来有些淩乱，料理本身也不全都是按照华夏传统手法制作。
但乔治依旧从这些料理中，看到了首尾自洽的料理逻辑。
吃到现在，乔治已经非常肯定华夏队这轮已经胜出了。
也猜到了，虽然料理都是这些队员自己选的，但在烹饪的过程中，夏鸣一定给予了不少指点。
「真好啊..这种机会求都求不来..」
其实，越接近「KingofChefs.」，乔治越看不清夏鸣。
以前他还有强迫症的时候，还能说夏鸣的很多料理是依靠天马行空的创意，搭配高深莫测的技巧完成的。
但现在再被教练「乔」问到关於夏鸣上限的这个问题时，乔治大概率只会摇头。
「别问我这麽超纲的问题.，.」
「你只需要知道，夏鸣对全球料理流派一视同仁就行了..」
虽然乔治觉得按照夏鸣的国籍和之前的表现，这个全球带不带「日出之岛」玩，还得考察一下。
但从他现在的视角来看，夏鸣和「厨神称呼」早就没有距离了，只不过就看华夏厨协怎麽处理这个事情了。
当然，他也很关注即将来到的夏鸣与弗拉基米的交流表演。
甚至说，如果有猜胜负的游戏，乔治一定会将手中的筹码全压在「夏鸣」身上。
这并非代表乔治轻视弗拉基米，单纯是大彻大悟後，他的第六感预示的结果。
也就在他思考夏鸣会给高卢队打出什麽样的分数时.
一道极富视觉冲击的「海参扒肘子」被端上了桌。
闻着那香味，几乎所有人都在那一瞬间断定，这道料理出自「夏鸣」之手。
在做出这个推测後，高卢队的成员也是不遗余力的开始争夺这道料理。
半分钟过去，这道料理的盘子里，甚至连汤汁都不剩多少了..
乔治在品尝了肘子过後，也是对「海参扒肘子」赞赏有加.·
「太好吃了，这种口感与法餐中「洛林炖肉」虽有类似，但无论是香味，还是猪肘的胶质处理，「洛林炖肉」都无法与这道料理相比。」
特别是乔治在喝了一口华夏队的配酒後，更是感觉这肘子的味道进一步得到了升华。
要知道，这道料理的分量其实并不少，但乔治就是有一种怎麽也吃不够的感觉。
一旁的塞巴斯蒂安也是这种感觉。
他以前其实并不喜欢猪肘这种食材，在他看来，这种食材虽然可以做到软糯的口感，但无论是肉质，还是味型搭配都有一些局限。
虽然在店里的时候，他做猪肘也挺厉害，但他自己却很少会在家中烹饪猪肘。
可面前的这道「海参扒肘子」却改变了他的这种看法。
此刻他一边将盘里最後一块肘子小心的放进嘴中，一边想着。
「这绝对是夏鸣的料理...」
想罢，他将料理咀嚼，并露出极其享受的神态。
这种表情维持了得有好几秒...
最後，他缓缓睁开眼，露出一个微微兴奋的表情。
身为米奇林法餐大厨，吃到好的料理会兴奋，这是很正常的。
但他此刻的兴奋，却不单单来源於他第一次品尝到夏鸣的料理..·
而是在惊艳过後，他发现这道料理虽然很美味，但内里却还存在一点点小瑕疵。
也就是基於这点瑕疵，塞巴斯蒂安觉得这道料理，在他概念里，和他自己制作的「布列塔尼蓝龙虾」搭配「南瓜卷ventrcina香肠」，两者的水准是不相上下的。
「可能是将更多精力放在了团队上，所以自己那边出了点小乱子，这也很好理解。」
塞巴斯蒂安笑得很开心，他已经想好要给这道料理的分数了。
虽然对夏鸣没什麽恶意，但身为顶级厨师，他自然是有一些好胜心的。
想到自己的料理和夏鸣的料理差不多，夏鸣大概率也会给自己一个很高的分数，他自然也是会有些兴奋。
也就在他思索着赛後如何在夏鸣面前优雅的提出这个问题时..
工作人员在每位高卢队的成员面前摆上了一个带孔的木盒.·
随着木盒打开，里面竟然不规则的罗列着12个小碗。
原本，高卢队还以为这又是什麽类似「围碟」的料理。
但仔细一看，发现情况好像有些不同..
说是12个小碗，但其实这里面只有3种料理。
一种是茶色的鱼汤，一种是看着很像肥牛卷的「鱼卷」，还有一个看着类似网状鱿鱼的东西，大概率是鱼的鱼泡。
这3种料理每个都有4份，但排布却较为奇怪。
木盒的最底下，三道料理一字罗列，根据碗之间分开的距离，很明显制作这道料理的选手是准备让高卢队这边一道一道品尝。
到了上一层，却变成了两两组合摆放的状态。
第一份是：「鱼汤」「鱼卷」
第二份是：「鱼汤」「鱼泡」
第三份是：「鱼卷」「鱼泡」.
最後一排则是三种料理并列摆放，根据料理挨着的距离，很明显是让高卢队的选手，将三道料理合在一起吃。
看着面前的12道料理，高卢队的选手脑中升起一丝疑惑。
他们并非没有见过可以自由组合，然後叠加风味的料理。
但像现在这种由3种料理，硬凑出7种食用方式的，他们还真没见过.
夏洛西看着面前排布的小碗，微微挑了挑眉.·
「倒不是我质疑华夏队..」
「只是这种所谓的自由搭配..」
「真的，会让..料理变得更好吃吗？？？」
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